野稻香飯　（份量：4人份）

材料：

野稻（Wild Rice） 1杯

香菇 8朵

高麗菜切丁 2杯

九層塔菜 15葉

橄欖油 2茶匙

鹽 1/10茶匙

啤酒酵母（Brewer Yeast） 2茶匙

Maggi醬油 3茶匙

做法：

1. 1杯野稻洗淨，電鍋內鍋放3杯水，外鍋2杯水，煮好，繼續燜至1小時。2. 香菇浸泡於煮過放涼之薑水至軟，去蒂，菌褶朝上放在烤盤，啤酒酵母與醬油和勻抹於菌褶上，放入溫度350度烤箱烤15分鐘。香菇放涼，切丁。
2. 高麗菜與九層塔切丁，1茶匙橄欖油炒高麗菜加1/10茶匙鹽，後放入九層塔，放涼。
3. 1茶匙橄欖油炒香菇丁，香味出，加入煮熟的野稻，燜3分鐘，放涼。拌加炒過之高麗菜與九層塔。
4. 趁熱吃或涼吃皆可口。熱吃時3與4不用放涼即可拌加。

效用：滋潤、通腸。（野稻是北美特產不是傳統稻米，生長於天氣寒冷的河湖地區，為印第安人的主食之一，營養成分高，蛋白質含量多，富有鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鈉等礦物質及維生素B2和菸鹼酸。味美，被稱為「殼類之魚子醬」。其纖維可幫助通便，煮過之野稻水當茶喝，有生津止喝的滋補作用。