水果豆腐派

材料：

A. 水果：鳳梨或香蕉 5安士

B. 嫩豆腐 1塊（16安士）

C. 派底 1個

D1. 楓漿 1/3杯

D2. 植物油 1/3杯

D3. 薑汁 1茶匙

D4. 香草精 2茶匙

D5. 檸檬汁 2茶匙

D6. 太白粉 2 湯匙

D7. 葛粉 1湯匙

效用：素食蛋白、美味可口。

份量：12人份

調料：鈉鹽：0毫克/份

　　　油：6.2毫升/份

糖：5.9公克/份

營養：熱量：117.4卡路里/份

成份：碳水化合物：12公克/份

　　　蛋白質：1.4公克/份

　　　脂肪： 7.4公克/份

做法：

1. 先將水果放入果汁機打成泥，倒出備用；果汁機洗淨備用。
2. 嫩豆腐放入果汁機內打成泥，再加入材料D1 - 7一起混和打。
3. 最後加入水果泥，混和均勻後倒入派底；然後輕輕敲幾下，讓氣泡跑出。
4. 烤箱先預溫375° F，將派放進烤箱中層，烤約1小時後取出；

5. 置涼後放入冰箱，冰涼後食用。